食品烘干蒸汽发生器
怎么选？

食品加工对温度的均匀性和可控性要求苛刻：温度低了烘不干、杀不了菌，温度高了焦糊变色、营养流失。蒸汽加热换热温和、温度曲线平稳，而且蒸汽管道不与食品直接接触，卫生等级有保障，这是电加热和直燃热风难以同时满足的。

• 豆制品：豆腐皮、腐竹的蒸煮成型，需要连续稳定的饱和蒸汽，压力0.4-0.7MPa即可；
• 果蔬烘干房：薯片、菌菇、辣椒烘干，蒸汽经散热器转成热风，温度40-80℃可调；
• 腊肉香肠：定型、熟化、烟熏前预热，间歇用汽、启停频繁；
• 面点蒸柜：馒头、包子生产线蒸柜，早高峰集中用汽。

• 间歇生产选变频：食品行业早高峰猛、午后停机的多，宽调节比（1:10以上）的变频机型能按需供汽，比工频机省燃气20%以上；
• 压力不必贪高：烘干、蒸煮0.4-0.7MPa足够，盲目选高压机型徒增成本；
• 安全配置：车间人员密集，风压开关、缺水保护、超压保护等安全附件必须配齐；
• 推荐机型：小型选LSS系列立式，综合用汽量大的选PGS全预混贯流变频系列。